Главная » 2009 » Октябрь » 28 » Поэтому обменную энергию (ОЭ) можно рассматривать
00:49
Поэтому обменную энергию (ОЭ) можно рассматривать
Поэтому обменную энергию (ОЭ) можно рассматривать как разницу между усвояемой энергией и энергией, теряемой через выделительную систему. У кур по сравнению с другими животными определить обменную энергию сравнительно легче, чем усвояемую, так как эндогенный азот выводится из организма вместе с пометом в виде уратов — солей мочевой кислоты. Таким образом, ОЭ = ВЭ — ВЭ помета и уратов —ВЭ выделяемых газов. Получаемую величину чаще всего используют для энергетической оценки ингредиентов и полнорационных смесей для кур. Имеются справочные таблицы, данные которых характеризуют содержание обменной энергии в большинстве кормов (см. табл. 50) и помогают рассчитывать норму потребности всех продуктивных групп домашней птицы в энергии. Такие величины являются необходимыми и полезными при определении энергетического потенциала рационов, но получаемые данные всегда нужно сверять с результатами прямых измерений в опытах по кормлению, если это вообще возможно. Содержание энергии обычно выражают в каких-либо общепринятых единицах энергии на единицу массы корма; чаще всего — в калориях на килограмм. Калория — это количество тепла, необходимое для того, чтобы повысить температуру 1 мл воды на один градус при 15°С. Так как за единицу массы при оценке рационов обычно принят килограмм, а живая масса кур чаще всего превышает 1 кг, то требуется какая-то более крупная единица энергии, чем калория, чтобы облегчить расчеты. Поэтому часто пользуются понятием «килокалории». Например, содержание ОЭ в кукурузе в среднем составляет 3300 ккал/кг. В последнее время величину энергии стали выражать в ме-гакалориях, например 3,3 Мкал/кг. Некоторые авторы предлагают учитывать скорость высвобождения энергии корма, так как в процессе переваривания он не сразу и не весь превращается в энергию. Единицей для этого служит джоуль, т. е количество энергии, проходящее за секунду при потоке Энергий мощностью в один ватт. Но для большинства практических целей можно применять простой пересчет джоулей в калории и обратно по уравнению: 1 ккал=4,18 кДж.
