Хотя обменная энергия—это энергия, которой располагает птица, не вся она идет непосредственно на синтез продукции. Различают еще две стадии использования энергии. Чистая энергия — это обменная энергия минус энергия, которая выделяется организмом в виде тепла, когда вступают в действие процессы обмена. Иногда эту теплоотдачу называют специфическим динамическим эффектом, энергией использования или приращением тепла. Чистая энергия предназначается для поддержания жизни, роста или производства яиц.
  В этой связи нужно отметить, что расчетный показатель обменной энергии некоторых кормов, имеющих высокое естественное содержание масла, занижает их истинную энергетическую ценность. Во многих процессах в организме обменная энергия масляной фракции, например кукурузы, используется более эффективно, чем обменная энергия крахмала других злаковых. Крахмал сначала расщепляется различными промежуточными фракциями, из которых синтезируются молекулы триглицеридов, используемых для образования жировых тканей. Этот процесс поглощает много энергии и дает большое «приращение тепла». Наоборот, жирные кислоты масла, особенно те, которые имеют длинные углеродные цепи, легко используются для прямого синтеза тех же триглицеридов, и из первоначального запаса энергии ее теряется меньше. Эта информация полезна для птицевода, особенно при выращивании индеек.
  Продуктивная энергия. Продуктивная энергия — это энергия, фактически используемая для производства конечных продуктов, например яиц или привеса. Ее величина равна чистой энергии минус энергия, идущая на поддержание жизни.
  На первый взгляд может показаться, что продуктивную энергию как показатель можно наиболее удовлетворительно использовать для измерения энергетической ценности корма. К сожалению, это не так, потому что на деле она измеряет эффективность той или иной системы производства, в которой, например, может расходоваться неприемлемо большое количество... Читать дальше »